תלוי איזה טריפה, וז"ל המחבר (פא, ב):
גבינות שנעשו מחלב בהמה ונמצא טריפה - אם הוא טרפות שאפשר שלא אירע לה אלא עתה, כגון ניקב קרום של מוח וכיוצא בו, מותרת, דאמרינן השתא הוא דנטרפה. אבל אם ידוע שקודם שחלבה נטרפה - כגון יתרת אבר שנטרפת בו; או הוגלד פי המכה, שבידוע ששלשה ימים קודם השחיטה היה ... ויש אוסרין אפילו בסירכא מה שנחלב תוך שלשה ימים, וכן יש לנהוג אם אין הפסד מרובה.